プロフィール学生時代に微生物制御や衛生管理、食品の品質保持について学んだことを活かして、衛生管理に関わる技術開発をしたいと考え、入社を志望しました。技術研究所に配属され、初めに経験したのは食品プロセスチームでの仕事で、基礎研究から生産現場での実証実験までを行いました。紫外線や赤外線など、人間の目には見えない光を使って食品の温度などを測定したり、機械表面の汚れを調べたりする検査技術や装置を開発しました。
次に配属されたのは知能システムチーム。まずは、豚のもも部位を自動で除骨するロボット「ハムダス」に携わりました。豚ももを撮影した画像からロボットがつかむ位置を見つけて、位置情報をロボットに教えてつかませる、という仕組みの開発から導入までを担当しました。
最近では、野菜の表面を撮影した画像から、異物や変色箇所を見つけ、特定箇所のみ除去する装置のプログラムの作成にも携わりました。少子高齢化の影響もあり、食品製造の現場からの省人化・省力化の要請は日々高まっています。食品は一つ一つ形が違うためハードルが高い分野ではありますが、応用研究を重ねながら、産業利用できる技術や装置開発をすることを目標としています。