日本の食生活と、豊かな食文化を支える仕事

船舶に積まれているマエカワの冷却設備の強みは何ですか？

コンプレッサーの製造から、システムの設計、営業、施工のすべてを一環でできるところが、私たちの強みです。船主と造船所が冷凍船をつくる計画段階から入り、造船所とタッグを組みながら、船主に対して冷却設備の仕様を提案していきます。
冷却設備はマイナス60℃まで急速冷凍できるので、マグロなどの海産物を新鮮なまま、長距離にわたって輸送することを可能にしています。スーパーに並んでいるバナナ、キウイ、パイナップルなども、ほとんどがマエカワの冷却設備で運ばれているのですよ。例えば、バナナが検疫を通るためには繊細な温度管理が必要になりますが、私たちの冷却設備だと±0.1℃の温度コントロールができます。昔は輸入量が少なく高級だったバナナも、こうした技術で大量に運搬できるようになり、日常的に食卓に並ぶようになりました。